淡墨是日本傳統和色中的一種淺灰色；也是傳統中國山水畫中，一種以清水將濃墨稀釋沖淡的技法，表達淡泊清寂。現在更多了一種意義，本土氈酒品牌「白蘭樹下」團隊以「淡墨」命名這款全球第一枝無糖咖啡甜酒，來表達在過去兩年對香港沉澱下來的情緒。
「淡墨」以「白蘭樹下」氈酒作基底酒液，並請來本地咖啡品牌Urban Coffee Roaster創辦人及本年度 Coffee in Good Spirits 比賽的香港冠軍Gary Au合作。採用埃塞俄比亞耶加雪菲產區，一個高海拔的咖啡處理場 Banko Gotiti的咖啡豆，於本地烘焙，再採用白蘭樹下研發的雙重冷淬取方式，優雅地呈現咖啡豆的花果香味。日後將會邀請世界各地的咖啡師合作，為「淡墨」帶來不同風味。
「淡墨」採用天然0卡路里的Natvia(低熱量天然甜味劑)代替白砂糖，100毫升少於150卡路里。相比於一般咖啡酒接近400卡路里，無疑是一個輕盈的選擇。入口是咖啡的花果香味，伴隨的是「白蘭樹下」氈酒的白蘭花、檀香等味道，細嘗後再一次滲出咖啡的回甘。由於淡墨甜度低，純飲也不太甜膩。但初嚐時不妨加冰或梳打水飲用，更能感受到咖啡香。此外，亦可用來調製咖啡酒cocktail或自製甜品如 Tiramisu等。
Volume:
500ml
ABV:
25%
