冷鋒殺到⛄，羊腩煲時間到
配酒，Rhone 或 Nebbiolo一定穩陣，但不如來個新嘗試
意大利呢支 “Angry Wine” —— Italo Cescon Tesirare Rabia Creta 2018 🍷
葡萄 Raboso 來自意大利語 Rabbioso，即係嬲🔥
本身單寧高、酸度高
但酒莊用三年時間「消氣」：
330日陶罐熟成，再加兩年以上橡木桶陳年
結果？酸度柔和
櫻桃二重奏 (新鮮、熟果)🍒＋乾葉和香料 🌿
James Suckling 92分，低調、有機、有實力
羊腩煲油脂豐厚🍲，薑葱枝竹香氣濃郁
Raboso 的酸度與單寧 → 剛好去油膩
香料感呼應辛香 → 帶來新鮮驚喜
✨今晚唔玩 Angry Birds，玩 Angry Wine！
💡儲起呢個pairing idea，冬天慢慢試都得
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