根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

Summer Wines

【Beat the heat】齊齊「減磅」夏日喝輕盈紅酒

August 05, 2022

【Beat the heat】齊齊「減磅」夏日喝輕盈紅酒

減肥！減肥！在熱到爆炸的夏天

，好想甩掉身上的肥膏。朋友說，飲少啲酒啦！她說對了一半，少喝是少喝，不過是少喝些高單寧的重磅級紅酒，它們太沉重了

。夏天最想喝清爽的白酒和氣泡酒外，單寧少、酒體輕、果味活潑的紅酒都好適合

。雪到13°C-18°C左右，飲落暢快、順喉！寧願跑多兩圈

，也不要放棄喝酒的樂趣。飲少啲？不如一齊飲仲好啦。

薄皮Pinot Noir

大家都知單寧集中在提子皮、梗和核上。Pinot Noir

天生薄皮、單寧細膩，德國叫它做Spatburgunder。當地天氣冷涼，帶來一定酸度。釀造前先去梗，不放木桶(木桶也有單寧)。飲落車厘子等紅果味道純淨，加上微妙的礦物感，爽朗好喝！

https://sens.com.hk/products/weingut-c-von-nell-breuning-spatburgunder-2017

輕快Gamay

Gamay是Beaujolais的代表，與Pinot Noir像兩兄弟。單寧少，簡單、活潑。用野生酵母發酵，無化學添加。果味直接，像拋來了新鮮的士多啤梨

和車厘子等，好醒神。

https://sens.com.hk/products/p-u-r-c-fini-gamay-2014

輕巧淡紅酒

入口酸咪咪的青梅和李子味，是台灣品種黑后的標記。Weightstone 威石東台灣葡萄酒這款小威紅用75%黑后，混入巨峰和蜜紅。野生酵母發酵，不銹鋼桶培養5-10個月。喝來像淡紅酒(Clariet)輕巧，冰來喝好爽呀

！

https://sens.com.hk/products/we-by-weightstone-red

高海拔傳來的涼意

這股涼意來自西班牙產區Ribeira Sacra、海拔350米

以上的梯田。受日夜溫差影響

，當地的品種Mencía擺脫了平日的粗線條，變得像Pinot Noir般細緻優雅。有紫羅蘭、礦物和胡椒香味，靈巧！多汁！

https://sens.com.hk/products/dominio-do-bibei-lalama-2010

意大利的友誼小姐

意大利的Barbera果感

、多汁；單寧柔和、酸度跳脫，就像好性情的友誼小姐。除梗後在不鏽鋼缸內發酵，靜置沉澱。士多啤梨等果香充沛，帶淡淡香料味，夏天特別想親近她。

https://sens.com.hk/products/montaribaldi-barbera-dasti-la-consolina

小巧甜美的保加利亞

圓潤的Merlot配搭小許Syrah，在保加利亞的釀酒師上，變得柔滑甜美，完全無單寧的苦澀味。橡木桶陳年12個月，但用的是兩三年舊木桶，木味含蓄不沉重。

https://sens.com.hk/products/domaine-bessa-valley-petit-enira-2017

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