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C. von Nell-Breuning

【多謝貝多芬❗】擁抱初夏喝清爽Riesling Sekt

June 01, 2022

【多謝貝多芬❗】擁抱初夏喝清爽Riesling Sekt

有時真心替Riesling不值，很多人一聽到就皺眉說「好甜嘅。」但它可以做成不甜(dry)或微甜(off-dry/feinherb)，更可以釀成氣泡酒(Sekt)，雪到8°C左右喝，真是清爽極了🥂。所以這個熱辣辣的端午長假期，我已準備好喜歡的Riesling Sekt。
先說說Sekt，論知名度不及Prosecco及Cava。可能因為德國人嗜好氣泡酒，有說他們每人每年平均喝掉5瓶氣泡酒以上，所以甚少出口；亦有說Sekt屬量產型，水準參差。但要多謝貝多芬，我嘗過價格超實惠，卻可以媲美香檳的Sekt🍾。

為甚麼要多謝貝先生？因為他和酒莊Dominikaner Weingut C. von Nell-Breuning的家族中人份屬好友，Eleonore von Breuning👱🏻‍♀️更是他的初戀💕。為了紀念貝多芬🎶，這家創立於1670年的酒莊，用上最高級的傳統方法釀造Sekt；效法香檳瓶內二次發酵，更花時間與酒渣陳年4年。Ludovico Riesling Sekt Brut 2017喝來有蘋果與蜜糖🍯的香氣，更有香檳獨有的烘麵包🍞芳香。Eleonora同樣做法，但保留多些殘糖，喝來不會過甜，反而與Riesling的酸度很平衡。喝時氣泡輕、爽、涼、快🫧，真是美好的Summer Wine，價格💰只是香檳的1/3左右，抵飲！

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