根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

同炎夏乾杯🥂 | Catalina Sounds Sauvignon Blanc

August 20, 2021

仲夏。豔陽天。熱死人🥵。為了消暑人家喝冬瓜茶,對嗜酒之人來說,至佳「冬瓜茶」好可能是新西蘭Catalina Sounds的Sauvignon Blanc。

人們常說,怎樣的地方出怎樣的酒,那麼喝過Catalina Sounds Sauvignon Blanc,就知道Marlbourough這地方雖然簡樸卻異常精彩。

話說回來,本來Sauvignon Blanc並非我杯茶(應說我杯酒才對),皆因有時它那草青味不是人人識欣賞。初嘗Catalina Sounds時,有點懷疑這真是Sauvignon Blanc?石榴、熱情果的果香豐富,夾雜着草本和花香,沒有誇張的草青味,酸度恰到好處。冷藏後喝來清新!爽快!俐落!像把新西蘭純淨沁涼的空氣傳了過來。🌬️

它雖然沒有豐厚的酒體,但簡單直接,在炎夏有種令人追住喝的魅力。不過喝之前,最好備妥食物,因為那酸度絕對會令人胃口大開。簡單的雜菜沙律,下小許橄欖油檸檬汁已很對味。配意式魚生Carpaccio或秘魯酸醃生魚Ceviche,更是無比和諧美味。

能享受到這麼沁涼清爽的白酒,要感謝釀酒師Matt Ward,他是自然派的鬥士,主張最少的人為干預,忠實呈現當地的風土特色。更要感謝天公造美,產區Waihopai Valley日夜溫差極大,晚上有時低至0°C以下;像對葡萄說,慢慢生長不用急,這樣有助保持酸度,亦造就出豐富的層次感。天時、地利、人和,令其Sauvignon Blanc成為全澳洲🦘高端Sauvignon Blanc的銷量no.1。更叫人心歡喜的是,這一哥出奇親民($208/瓶),在這炎夏真是愛死它。🥰

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