根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

紅配紅、白配白是必然的嗎?🤔

August 11, 2021

這並非不可逾越的定律。先說海鮮🦐,主流意見不建議配紅酒🍷,皆因紅酒的單寧遇上魚鮮,特別是油脂豐富的鯖魚、鱈魚、馬友等,會突出腥味;但南法如Languedoc等地的飲食文化卻相反,認為單寧可襯托出原來的鮮味,可見實屬口味問題。若想嘗試,不妨選單寧較幼細的Pinot Noir。

另一方面,當白酒遇上紅肉時,白酒🥂具備的清爽酸度,可一洗肉類🥩脂肪的油膩,例如羊架跟Dry Riesling就非常配襯。要留意的是,白酒宜選medium或full-bodied,否則酒味很易「無掟企」。

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