根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

TVBS《一步一腳印 發現新台灣》女兒堅持的釀酒葡萄(楊仁亞)

October 04, 2020

楊仁亞率領團隊釀出的葡萄酒,這幾年在市場上越來越搶手,一方面是風味漸漸受肯定,一方面是產量不多。之所以產量不多,因為楊仁亞希望酒瓶裡,是釀酒葡萄最自然最真實的風味,而為了讓這個風味既乾淨也有層次,她從葡萄的草生栽培、疏果、篩選等等,步步講究。至於採收葡萄,「晚上的溫度會低一些,對葡萄會比較好吧。」楊仁亞是連葡萄進冷藏車之前那一兩個小時,也希望能盡量求好。

很多人會以為楊仁亞是集團小公主,這些講究對她來說,吩咐下去就好;事實上我們看到的她,很多事親力親為、不懂的也從零開始學,並不是不放心給別人做,而是因為人手真的不太夠,而且,這是爸爸生前很重要的計畫。

楊仁亞的父親楊文彬曾經帶領老字號農藥廠成功轉型,不過他並不懂酒,楊仁亞說,爸爸是因為知道有台灣專家研發出新的、專屬台灣的釀酒葡萄品種,覺得沒能栽種推廣很可惜,結果一頭栽入釀酒產業;至於楊仁亞,本來不只不懂酒,她本來學的也跟農業無關,是因為其他父執輩唸啊唸的,把她「唸」進了這個由一群門外漢組成的釀酒團隊。只是四年前,楊爸爸突然因為癌症,進醫院不到一個月就過世,什麼都沒交代,那時楊仁亞投入爸爸的葡萄酒夢想還不到兩年,不是不能抽身,不過她說,既然一開始答應了爸爸,「放棄」就不會是選項。

只是傳統農業起家的企業,即使已經是知名集團,公司文化還是不容許恣意揮霍,楊仁亞要在台灣本來就比較艱困的釀酒環境中求發展,又不能造成企業其他部門的負擔,壓力不小,她說,是哭過好多次啦,不過也就在陪著葡萄成長茁壯的過程中,她體會到大自然的美與力量,學著面對挫折,這或許也是爸爸當初把釀酒棒子傳給她的目的之一吧。

而這幾年楊仁亞團隊推出的葡萄酒,開始在國際拿獎了,也就如當初爸爸所希望的,要讓世界知道,台灣也有獨特的釀酒葡萄,而台灣滋味的葡萄酒,也是值得細細品味的葡萄酒。


**影片轉載至TVBS

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