![[意大利暖男] Vin Santo](http://senswinecellar.com/cdn/shop/articles/IMG_9550_2000x.jpg?v=1671067461)
托斯卡尼，本質上可以由不甜的dry至非常甜的dolce，甚至做成烈酒亦可。
，太貼切了。我大多做成甜酒，托斯卡尼常用我來歡迎
好友。但我不局限於家鄉，即使在羅馬，當地人亦重用我。遠在香港的Sens Wine，老闆夫婦就在羅馬目睹傳統、甜美的一幕：一班老公公和老婆婆
，牙都掉得七七八八；他們在餐後不喝咖啡
，而是點名要我，一杯Vin Santo。看他們一啖酒，一面把硬邦邦如日本米餅的杏仁脆餅Cantucci沾上酒，再大啖吃，Ho Ho Ho，這就是生命力，這就是享受生活！
，由6個月起。我呢，就發酵了5年。
，不要忘了我。
![[意大利暖男] Vin Santo](http://senswinecellar.com/cdn/shop/articles/IMG_9550_1600x.jpg?v=1671067461)
