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優美的Xarel.lo老樹及自然環境

10月 14, 2020

剛過的9月,又是Enric Soler酒莊收成的季節,見到優美的Xarel.lo老樹及自然環境,真令人心情愉快,亦喚起對Enric Soler的崇敬!

Xarel.lo是西班牙原生葡萄🍇,常生長於加泰(Catalonia)境內Penedès區,最常聽到是她會跟其他葡萄blend在一起釀造西班牙出名的有汽酒cava,但對於西班牙冠軍級侍酒師Enric Soler,卻是一趟衝破界限的旅程。

Enric Soler從爺爺手上繼承這片土地後,並不甘於守成,決心成為將Xarel.lo推上另一個級別的牧羊人;他衝破一般人認為法國Burgundy白酒已經是最高階的想像,在這片擁有最多Xarel.lo老樹的寶地上,作限量生產,且看酒莊一支經典之作*Nun Vinya dels Taus,在只有0.78公頃、Xarel.lo樹齡有70年的單一葡萄園內生產,年產量只有8桶,即可見其矜貴。Enric Soler出品的白酒,現今足可媲美Burgundy的白酒,是高端品酒人士的追求。

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